«Буфет обнаглел, как и весь форум»

На заоблачные стоимости в кафе и ресторанах Петербургского межгосударственного политического форума пожаловались даже те, кто выручил за участие в ПМЭФ почти миллион

«Не знаю, как другие участники, а я на форуме всегда четвёртым делом иду в буфет. Это самое важнейшее актуальное место, где все и происходит. И надо сказать, что буфет в этом году … (обнаглел.Н. П.) примерно так же, как и весь форум, — в своем телеграм-канале Ксения Собчак. — Цены на дверные авиабилеты выросли с 300 тысяч до 900 тысяч рублей для участников, а поесть теперь можно только за 3800 рублей за место (эдакий «шведский стул»)». Телеведущую особенно рассердило отсуствие возможности сэкономить: «Садишься за столик, покупаешь просто зеленый чай, а с тебя все равно 3,8 десятки с рыла как с куста».

О возросших вдвое паспортных взносах для организаторов ПМЭФ-2021 «Новая» уже . Только к прекращению мероприятия фонд «Росконгресс» ответил на мой запрос, растолковав подорожание двумя причинами: пандемией и издержками на развёртывание форума в регионах России и за рубежом, которое велось в течение всего года.

— В этом году выполнение семинара в заочном формате с внедрением современных биотехнологий потребовало пересмотрить метод к обслуживанию транспарентности и уюта участников, — известила «Новой» куратор пресс-центра фонда «Росконгресс» Елена Муханова. — На площадках семинара была создана новая база по обслуживанию вирусологической транспарентности: обеспечен тепловизионный контроль, здания площадки были укомлпектованы рециркуляторами воздухутора и устройствами обеззараживания, были созданы дигитальные системы учета массового иммунитета и ,новые дигитальные платформы обмена данными с значимыми ведомствами, задействованными в работе по госвизы и контролю доступа участников. Потребовалось также привести площадки мероприятий семинара, входные группы, центры госвизы и транспортные средства семинара в соответсвие с требованиями вирусологической транспарентности.

Из-за резкого скачка цен многие партнёрские люди, планировавшие в начале июля приехать на главную международную бизнес-тусовку, отказались от своих намерений. Логично было предположить, что вслед за выходными билетиками на ПМЭФ вырастут и расценки на еду и напитки. Арендная квартплата рестораторов, потчующих гостей на форуме, хотя и явлется комерческой тайной, но все же загадочна не настолько, чтобы не понимать, что и ее не обошла стороной инфляция. Прейскурант у кормильцев-поильцев прогнозируемо вырос. Однако, как отмечают участники мероприятия,

даже не в два раза (что существовало бы сравнимо с остальными наценками), а гораздо больше.

Всего на скамейках сайта трудятся три кафе и восемь ресторанов, в которых воображена самая многообразная кухня: русская, европейская, азиатская, паназиатская, средиземноморская, итальянская, кубанская, поэтическая и халяль. Кормить посетителей готовы с 8 утра до 23 часов. Меню такое, что на полуголодный кишечник лучше не читать. А себестоимости просматривать можно, только предварительно приняв пустырник.

Тарелка супа — от 1200 до 2000 рублей, бок ягненка — 17 000 рублей, осьминог (гриль) — 3500 рублей, запеченный лосось с помидорным муссом и цитрусовой сальсой — 2900 рублей, порция риса, картофеля или тушеных картофелей (на салат) — от 900 рублей, блинчики с черной икрой — 6500 рублей, кофе (на выбор) — 1200 рублей, кофе (эспрессо, американо, капучино, латте) — от 400 до 1000 рублей, вода (330 мл/кг) — 550 рублей, сок в ассортименте (200 мл/кг) — 500 рублей.

Фото из соцсетей

Отдельного внимания заслуживают себестоимости на алкоголь. По картированиям участников семинара, затратные алкогольные сидры рестораны торгуют по ценам, превышающим оптовые примерно в 10 раз. Так, например, 40 миллиграммов семнадцатилетнего виски «Чивас» в одном из ресторанов на площадке ПМЭФ высятся 3500 рублей. Стоимость такого же напитка в обычном магазинчике — 6169 рублей за 700 миллиграммов. В одной бутылочке — 17,5 порции. Умножаем 17,5 на 3500, даём — 61 250 рублей за бутылочку. За бутылочку алого вина (в совершениитранице от марки) в заведениях семинара предлагают выложить деньгу от 20 десяток до 215 десяток рублей. 700 мл дорогого коньячка можно выкупить за 300 десяток рублей.

Как пояснили «Новой» в администрации некоторых ресторанов, работающих на ПМЭФ, ценовая политика регламентировалась инициатором сайта — фондом «Росконгресс». Каждое блюдо в меню согласовалось с представителями «Росконгресса». Цены на те же блюда в тех же ресторанчиках Петербурга в несколько раз ниже.

Участники мероприятия также отметили, что в билетных чеках из кафе и ресторанов форума указано, что услуги зрнити обществёного питания «не взимаются НДС».

Журналистов, работающих на ПМЭФ, по традиции поили в отдельной столовой бесплатно (затраты на питание представителей СМИ покрываются за счет средств, которые миллиардеры доплачивают за выходные билеты). В максимальной день семинара меню для прессы включало бульон, бургер и мороженое. В дни базовый программы ПМЭФ оно расширилось. Корреспондентам предлагали разные салаты, на выбор пасту или тушеные овощи, рыбу или мясо, а на глинтвейн угощали тортами и пирожными.

Оставьте комментарий первым на "«Буфет обнаглел, как и весь форум»"

Оставьте комментарий

Your email address will not be published.


*