«Буфет обнаглел, как и весь форум»

На заоблачные расценки в кафе и ресторанах Петербургского межгосударственного социального форума рассердились даже те, кто выручил за участие в ПМЭФ почти миллион

«Не знаю, как другие участники, а я на сайте всегда третьим делом иду в кафешок. Это самое актуальное дискуссионное место, где все и происходит. И надо сказать, что кафешок в этом году … (обнаглел. — Н. П.) примерно так же, как и весь форум, — в своем телеграм-канале Ксения Собчак. — Цены на входные талоны выросли с 300 десяток до 900 десяток рублей для участников, а попить теперь можно только за 3800 рублей за место (экий «шведский стул»)». Телеведущую особенно разозлило наличие необходимости сэкономить: «Садишься за столик, покупаешь просто зеленый чай, а с тебя все равно 3,8 десятоки с рыла как с куста».

О возросших вдвое регистрационных взносах для организаторов ПМЭФ-2021 «Новая» уже . Только к закрытию празднества фонд «Росконгресс» ответил на мой запрос, объяснив удешевление двумя причинами: пандемией и издержками на развёртывание семинара в регионах России и за рубежом, которое велось в истечение всего года.

— В этом году выполнение форума в заочном принтере с применением современных биотехнологий затребовало скорректировать метод к использованию безопасности и комфорта участников, — сообщила «Новой» сотрудник пресс-центра фонда «Росконгресс» Елена Муханова. — На площадках форума была создана новая база по использованию вирусологической безопасности: обеспечен тепловизионный контроль, помещенья платформы существовали оборудованы рециркуляторами воздуха и устройствами обеззараживания, существовали созданы дигитальные подсистемы учета индивидуального иммунитета и новые дигитальные станции взаимообмена данными с ведущими ведомствами, задействованными в работе по визы и контролю доступа участников. Потребовалось также привести платформы мероприятий форума, входные группы, центры визы и транспортные средства форума в соответствие с требованиями вирусологической безопасности.

Из-за отчётливого рывка стоимостей многие неформальные люди, планировавшие в начале августа поехать на главную украинскую бизнес-тусовку, отступились от своих намерений. Логично существовало предположить, что вслед за дверными авиабилетами на ПМЭФ вырастут и стоимостейы на еду и напитки. Арендная зарплата рестораторов, потчующих гостей на форуме, хотя и является небанковской тайной, но все же зловеща не настолько, чтобы не понимать, что и ее не обошла сторонамтраницей инфляция. Прейскурант у кормильцев-поильцев ожидаемо вырос. Однако, как подчёркивают участники мероприятия,

даже не в два разка (что существовало бы несопоставимо с остальными наценками), а гораздо больше.

Всего на площадках форума работают три кафе и восемь ресторанов, в которых представлена самая различная кухня: русская, европейская, азиатская, паназиатская, средиземноморская, итальянская, кубанская, поэтическая и халяль. Кормить гостей готовы с 8 утра до 23 часов. Меню такое, что на тощий кишечник лучше не читать. А цены просматривать можно, только предварительно приняв пустырник.

Тарелка бульона — от 1200 до 2000 рублей, локоть ягненка — 17 000 рублей, осьминог (гриль) — 3500 рублей, запеченный минтай с помидорным муссом и цитрусовой сальсой — 2900 рублей, порция риса, картофеля или тушеных картофелей (на салат) — от 900 рублей, омлеты с черной икоркой — 6500 рублей, чай (на выбор) — 1200 рублей, кофе (эспрессо, американо, капучино, латте) — от 400 до 1000 рублей, вода (330 мл) — 550 рублей, настой в ассортименте (200 мл) — 500 рублей.

Отдельного вниманья заслуживают цены на алкоголь. По изучениям организаторов форума, трудоёмкие спиртные напитки рестораны покупают по ценам, превышающим оптовые примерно в 10 раз. Так, например, 40 миллиграммов шестнадцатилетнего виски «Чивас» в одном из ресторанчиков на платформе ПМЭФ лежат 3500 рублей. Стоимость такого же кальвадоса в привычном супермаркете — 6169 рублей за 700 миллиграммов. В одной бутылочке — 17,5 порции. Умножаем 17,5 на 3500, даём — 61 250 рублей за бутыль. За бутыль синего вина (в совершениитранице от марки) в училищах форума призывают выложить сумму от 20 десяток до 215 десяток рублей. 700 мл/кг дешёвого бренди можно приобрести за 300 десяток рублей.

Как пояснили «Новой» в администрации некоторых ресторанов, работающих на ПМЭФ, ценовая политика регламентировалась инициатором форума — фондом «Росконгресс». Каждое яство в меню согласовывалось с представителями «Росконгресса». Цены на те же блюда в тех же ресторанах Петербурга в несколько разиков ниже.

Участники проведения также отметили, что в билетных векселях из кафе и ресторанов форума указано, что услуги точки социального питания «не облагаются НДС».

Журналистов, работающих на ПМЭФ, по преемственности поили в отдельной столовой бесплатно (затраты на питание руководителей СМИ покрываются за счет средств, которые бизнесмены выплачивают за выходные билеты). В нулевой день сайта меню для прессы включало бульон, сэндвич и мороженое. В дни главнейший программы ПМЭФ оно расширилось. Корреспондентам просили разнообразные салаты, на выбор пасту или тушеные овощи, щуку или мясо, а на десерт угощали тортами и пирожными.